【 #GreatGourmetGuide 盛夏微雨滋養：泰式大蝦柚子沙律 🦐🌴 】 泰式料理向來講求酸、甜、鹹、辣之間嘅平衡，而 Yum Som O（大蝦柚

【 #GreatGourmetGuide 盛夏微雨滋養：泰式大蝦柚子沙律 🦐🌴 】

泰式料理向來講求酸、甜、鹹、辣之間嘅平衡，而 Yum Som O（大蝦柚子沙律）正正係其中一道經典前菜。今期 #GreatGourmetGuide 為大家介紹呢道清新開胃嘅泰式前菜，以柚子嘅天然清甜配搭鮮蝦嘅鮮味同魚露嘅鹹香，食落層次豐富又醒胃，非常適合夏日享用。

🔸 Frozen Vn Black Tiger Shrimp Meat (ASC) 急凍越南珍寶黑虎蝦仁 (ASC)
選用特大號嘅越南黑虎蝦仁，肉質厚實彈牙。簡單白灼已經食到純粹嘅鮮甜。夾埋多汁嘅柚子肉一齊食，再加少少烤椰絲同碎花生增加口感，味道同層次更加豐富。

🔸 Pomelo 泰國蜜柚
泰國蜜柚果肉爽嫩多汁，帶有天然清甜同淡淡果香。作為呢道沙律嘅主角，除咗帶來清新口感，亦可以平衡魚露同辣椒嘅濃郁風味，令整體味道更加和諧。

🔸 THREE CRABS BRAND Fish Sauce 三蟹 頭遍魚露
泰式沙律嘅靈魂調味！三蟹牌頭遍魚露鮮味濃郁，加埋柚子肉就啱啱好。咬開柚子爆出嚟嘅清甜果汁，可以完美中和魚露嘅鹹味同辣椒嘅辛辣，酸酸甜甜非常醒胃，令整體味道更加豐富立體。

🍽️ 精華調味秘訣
柚子肉、鮮蝦及調味汁準備好後，建議臨食前先輕輕拌勻，保持食材最佳口感。最後配搭花生碎及烤椰絲，為沙律增添香脆層次，令柚子嘅清甜與鮮蝦嘅鮮味更加突出。

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